吞咽蔬菜而不是氟化物
卡罗尔·科普夫（Carol Kopf）

纽约州反对氟化公司（NYSCOF）

氟化物既不是营养也不是牙齿健康所必需的（1-3）。 但是，有确凿的证据表明，必需营养素的缺乏会使牙齿更容易腐烂。

良好的牙齿健康始于子宫（4）。 据美国牙科协会称，具体来说，钙，蛋白质，磷，维生素A，C和D帮助构建婴儿的乳牙。

此外，据美国外科医生介绍（5），蛋白质热量不足，碘缺乏和氟化物过多会增加龋齿的易感性。

美国人缺乏钙（6），镁（7），维生素C（8）和D（9）。 没有证据表明任何美国人都缺乏氟。 实际上，美国儿童的氟化物暴露过度（10）。

在过去，氟化物被认为是蛀牙的大量减少。 然而，根据Burt和Eklund的1999年《牙科教科书》，《牙科，牙科实践和社区》，“没有发现龋齿下降的明确原因”。

在过去，氟化物被认为是蛀牙的大量减少。 然而，氟化和氟化牙科产品的爆炸与许多维护健康的趋势相吻合。 例如，牛奶中添加了维生素D，以防止骨骼和牙齿损坏病。 谷物和面包富含维生素和矿物质； 鼓励和负担得起牙科保健和保险； 美国人的营养意识也增强了。 没有有效的科学证据证明氟化是杀死腔体的罪魁祸首。

根据一项大型联邦研究（NHANES III），没有乳牙龋齿经验的儿童（乳牙蛀牙）的水果，谷物，钠和总健康饮食指数明显高于有乳牙龋齿的儿童，而没有永久性龋齿的儿童（与患有永久性龋齿的儿童相比，乳牙，胆固醇，水果，谷物，钠，种类和总的健康饮食指数显着更高（11）。

实际上，每天不吃推荐的五份蔬菜和水果的美国孩子，其蛀牙的风险增加了三倍以上（12）。

美国儿童的口腔健康状况最差，他们的健康状况也最差，食物最不安全，最不可能摄入建议水平的重要营养素，最不可能接受牙科保险或照料，并且最可能没有蛀牙。

氟化会帮助这些孩子吗？ 常识和科学说不。 但是美国牙科协会（ADA）和美国疾病控制中心（CDC）表示同意，使用没有有效科学依据的主张和认可（13）。

韦斯顿·普赖斯在《营养与自然退化》中的报道很久以前就报道了牙科需要重新学习的知识。 饮食最佳的儿童牙齿最好，不含氟化物。 饮食习惯最差的孩子即使有氟化物，牙齿也最烂。

矿物质不断进出牙齿。 据说外用氟化物可增强再矿化过程。 没有必需的矿物质，即使是局部氟化物也无济于事。 许多低收入儿童缺乏所需的牙齿修整和修复营养素（例如钙）的能力，这些营养素也可减轻氟化物的毒性作用。

水果和蔬菜提供了大量的必需营养素，这也许就是素食者蛀牙较少的原因（14）。 仅有23％的美国人遵守建议，每天吃5-9份水果和蔬菜（15）。

也许应该由政府补贴农产品以修复营养不良的孩子，而不是每年在地方，州和联邦各级浪费数百万美元用于氟化物和氟化项目。 与氟化不同，水果和蔬菜可提供牙齿和身体所需的必需营养素。

善意却被误导的牙医认为，在发现营养素可预防疾病（例如维生素C预防坏血病）的同时，氟化物是防止蛀牙的魔咒。 坏消息是，没有魔术子弹可以治愈或预防蛀牙。 好消息是，通过营养饮食和定期牙科护理，可以高度容易地预防蛀牙。

参考文献：

1）国家研究理事会。 摄入氟化物的健康影响。 国家科学院出版社。 华盛顿特区。 1993年30

2）国家研究理事会。 1989年。推荐饮食津贴：第10版。 美国国家科学院。 国家科学院出版社华盛顿特区。 第235页。

3）医师台参考http://www.pdrhealth.com/drug_info/nmdrugprofiles/nutsupdrugs/flu_0109.shtml>

4）美国牙科协会新闻稿。 良好的口腔健康始于子宫。 2002年XNUMX月可从以下网站获得： http://www.ada.org/public/media/releases/0202_release06.asp

5）美国卫生与公共服务部。 美国口腔健康：外科医生的报告。 2000年发行。

6）美国卫生与公共服务部。 骨健康与骨质疏松：外科医生的报告。 14年2004月XNUMX日。可从以下网站获得：http://www.surgeongeneral.gov/library/bonehealth/chapter_7.html>

7）美国国立卫生研究院。 膳食补充剂办公室。 镁情况说明书。 访问时间：1/14/06可从以下位置访问：http://ods.od.nih.gov/factsheets/magnesium.asp>

8）Hampl JS，Taylor CA，Johnston CS。 2004年。《美国维生素C缺乏与消耗：1988年至1994年第三次全国健康与营养检查》。美国公共卫生杂志，XNUMX月。

9）Holick MF。 2005年。《维生素D流行病及其健康后果》。 食品（J Nutr）135：2739S-2748S。 十一月。

10）Beltr‡n-Aguilar ED，Barker LK，Canto MT，Dye BA，Gooch BF等。 1988年至1994年和1999年至2002年在美国进行的龋齿，密封胶，固位，根治和牙釉质氟中毒的监测。 MMWR可用于：http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/ss5403a1.htm>

11）IADR / AADR / CADR第82届在夏威夷檀香山举行的例会：儿童的健康饮食指数（HEI）和龋齿，J Dent Res 83（Spec Iss A）：摘要编号2917，2004http://iadr.confex.com/iadr/2004Hawaii/techprogram/abstract_48118.htm>

12）Dye BA，Shenkin JD，Ogden CL，Marshall TA，Levy SM，Kanellis MJ。 2004年。2年至5年，美国1988-1994岁儿童的健康饮食习惯与龋齿之间的关系。 J Am Dent副教授。 一月。

13）审查和传播中心。 2003年。真正发现了关于饮用水氟化的“约克评论”。 约克大学。 英国约克最初发布：28年2003月XNUMX日http://www.york.ac.uk/inst/crd/fluoridnew.htm>

14）PalmerCA。 2003年。《口腔卫生中的饮食与营养》。 第一版。 学徒大厅。 新泽西州。

15）疾病控制中心。 行为危险因素监视系统。 全国范围内的水果和蔬菜– 2003可从以下网站获得：
<http://apps.nccd.cdc.gov/brfss/display.asp?cat=FV&yr=2003&qkey=4415&state=US>